如何制作完美的自制馅饼

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如果你’ve ever wondered 如何制作完美的自制馅饼, 然后你’走到正确的地方。经过多年的烘焙,我’终于弄清楚了一个万无一失的方式来制造最好的品尝和易于与你可以梦想的馅饼的地壳一起使用。

自制饼壳

It’10月3日,我写这篇文章,空气已经变冷了。谢天谢地,阳光仍然闪耀着阳光。由于我们正在接近每个人’我最喜欢的烘焙季节,我想分享这个极好的自制馅饼配方。它’太棒了,你可能只想记住它,因为它’派来的馅饼创作开始。

如何制作完美的自制馅饼

我喜欢这个馅饼的bob88

It’S用食品加工机。

每次都完美。

面团柔软且易于使用。

味道略带甜,黄油和片状。

对您最喜欢的馅饼填充的美味基地。

如何制作完美的自制片状馅饼外壳

如何制作完美的自制馅饼

将干成分(面粉,盐和糖)加入食品加工机中。

将盖子放在上面并脉冲几次结合。

然后将其打开并通过顶部的开口加入冷水。

加入冷水并保持食品处理器直到球形。这应该花不到一分钟。

将面团输出到面粉表面上,并按照bob88中的指示推出。

注意:这个配方制作了两个9英寸的馅饼外壳,适用于底部和顶部的外壳的馅饼。

如何制作完美的自制馅饼

如果我不怎么样’T有食物处理器

首先,如果你不’t have a 食品加工机 ,你需要买一个。它’s so useful!!

如果说’s not possible, don’担心,你可以用手做这件事。

从一个大碗开始。加入你的干成分并一起搅拌。

加入寒冷,立方黄油和“cut in”用叉子和刀,直到你有豌豆大小的面包屑。

另一种削减它的方法是使用糕点搅拌机。我很喜欢 这个 .

将冷水撒在面包屑混合物上并搅拌直至面团形式。您可能需要用手在一起形成它。

最好的自制馅饼壳bob88

您需要自制饼壳的成分

多用途面粉–我使用了亚瑟王闭盲(不是广告)。

盐– Use your favorite.

砂糖–不是糖粉或红糖。

无盐的黄油– Must be cold.

冰水– Make sure it’S冰水,不敲击。

每次都易于自制馅饼饰物配方

成功的工具

9英寸不粘饼干

Cuisinart 13杯食品加工机和Dicing Kit,Silver

亚瑟王揭开了所有目的面粉,5磅(包装为2)

玻璃混合碗–套10(我用中尺寸的碗熔化微波炉)

经典木擀面杖– this is a must!

注意:上述项目是联盟链接。

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完美的自制馅饼外壳

一种万无一失的方式,使您可以梦寐以求的任何馅饼的馅饼制作。
准备时间 20 分钟
厨师时间 10 分钟
总时间 30 分钟
服务: 14 祭品
卡路里: 220 kcal.
作者: 淫..

原料

  • 3 所有目的面粉(我使用亚瑟王闭盲)
  • 3/4 茶匙
  • 2 汤匙 砂糖
  • 1 杯子 无盐的黄油,冷和立方体
  • 8 汤匙 冰水

指示

  • 预热烤箱至450°F。将面粉,糖和盐放入食品加工机中。关闭盖子和脉冲几次。使用处理器,逐渐添加立方黄油。然后加入冰水。一旦面团球形,关闭机器。 (如果你不'T有食物处理器,可以将黄油切成面粉混合物,糕点搅拌机或叉子。然后在水中搅拌直至完全组合。揉搓手以形成面团。)
  • 在轻微撒粉的表面上滚出一半面团,造成12英寸的磁盘,约1/8"厚的。轻轻抬起面团,在9"馅饼平底锅或玻璃盘。按下中间和上边。折叠边缘,然后用手指压接边缘或使用叉,按下边缘围绕边缘。用叉子刺痛面团的底部和侧面。取决于你的馅饼'重新制作,您可以填充它,然后烘烤或烘烤它,呈现出一个没有烘焙填充的馅饼。

对于一个禁止馅饼

  • 在预热的烤箱中烘烤馅饼壳10-12分钟或直到浅色金色棕色边缘。冷静。它'准备好你的禁止填充。

对于烤的馅饼(如苹果或浆果)

  • 如果你'用双壳制作填充和烤的馅饼(如苹果或浆果),倒入馅饼壳,然后用瓦格的馅饼面团剥离(使用剩下的面团)。在带有凸起边缘的饼干上放置饼图,以便它泡出来(我使用半张纸盘)并放入预热450°F烤箱10分钟。将烤箱转到350°F并继续烘烤40分钟。时间可能因饼配方而有所不同're using.
  • 注意:如果你'再次制作一个馅饼外壳,通过用塑料包装包裹在冰箱中的气密容器中储存另一半面团,持续几天或在冰箱中储存长达两个月。

笔记

注意:这个配方制作了两个9英寸的馅饼外壳,适用于底部和顶部的外壳的馅饼。它也很冻结。

营养

卡路里: 220 kcal. | 碳水化合物:22g | 蛋白质: 3g | 胖的: 13g | 饱和脂肪:8g | 胆固醇: 35 | 钠: 127 | 钾: 33 | 纤维: 1g | 糖: 2g | 维生素A: 405 IU | 钙: 8 | 铁: 1

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